Que vous préfériez le vin, la bière ou les spiritueux, ces villes portent la boisson à un nouveau niveau délicieux.

L’après-ski est une tradition aussi ancienne que le sport lui-même, et aucun endroit ne le ressemble au Canada. Avec des habitants accueillants qui vous font sentir comme chez vous et un taux de change qui vous permet de les acheter facilement, la scène d’après-ouest de l’Ouest canadien est aussi amusante à explorer que ses pistes non suivies.

Les distilleries et les brasseries artisanales locales sont au cœur des villes de ski canadiennes, rassemblant des habitants et des visiteurs. Et puis, il y a le vin étonnant qui, dans l’ouest du Canada, commence dans la magnifique vallée de l’Okanagan, dans le sud de la Colombie-Britannique, qui abrite certains des meilleurs millésimes du monde. Le vin est produit ici depuis les années 1850 et plusieurs climats et types de sols distincts ont permis la production de nombreux cépages, des chardonnays croquants et des pinot noirs fruités aux styles bordelais robustes et même la célèbre glace au raisin congelé sur la vigne du Canada. du vin.

Étant donné que bon nombre des vins, bières et spiritueux du Canada ne sont pas exportés, vous ne trouverez pas ces délicieuses étiquettes aux États-Unis, alors dirigez-vous vers le nord! De la côte ouest aux Rocheuses canadiennes, voici nos après-spots préférés.

Whistler

Ici, à Whistler, la plus grande station de ski d’Amérique du Nord, à seulement 90 minutes de Vancouver, vous trouverez une atmosphère à la fois robuste et raffinée. Après avoir skié sur certaines des poudres les plus consistantes de la planète, vous pourrez découvrir le légendaire après-ski.

Sur la montagne, commandez du vin par le vol depuis le patio panoramique et ensoleillé de Christine’s on Blackcomb, qui offre une vue imprenable avec sa longue liste de vins locaux. Également au sommet de la montagne, au Roundhouse Lodge, le Steeps Grill & Wine Bar sert également des vins régionaux et locaux au vol, au verre ou à la bouteille – et organise même une «Winemaker Après Series» l’après-midi en hiver, où le chef s’associe vins avec chaque cours sur un menu spécial d’origine locale.

Juste à côté de la colline, les gens dansent avec leurs chaussures de ski pour écouter de la musique en direct à la porte Dubh Linn, regarder les skieurs descendre les pistes sur le patio du GLC et profiter des cheminées extérieures du Longhorn Saloon. Pour quelque chose de plus sophistiqué, visitez le Bar Oso et le basalte (ne manquez pas la charcuterie incroyable à l’un ou l’autre endroit!), Le salon Mallard au Fairmont Château Whistler, ou la nouvelle salle Raven. Ensuite, dégustez de la vodka dans la salle de dégustation de vodka la plus froide du monde, dans une salle de glace au Bearfoot Bistro. Plus tard dans la soirée, vous trouverez des tonnes de clubs et des opportunités pour écouter de la musique live.

Sun Peaks Resort

Entre Vancouver et Calgary, Sun Peaks offre une ambiance détendue et des options de boisson décontractées avec une vue imprenable. Commencez par le repaire après-ski situé au centre du Masa’s Bar + Grill, où vous trouverez la plus grande sélection de bières pression canadiennes en fût à Sun Des pics, comme Loopline IPA d’Iron Road ou Honey Lager de Granville Island. Le Bottoms Bar & Grill, avec son porche chauffé et vitré au pied de la montagne, est un lieu de rencontre pour observer les skieurs. Commandez la bière brune au miel Sleeman croquante et corsée, la bière blonde de printemps 1516 Okanagan ou la bière de printemps pâle Ale Okanagan – la micro-bière la plus populaire en Colombie-Britannique.

Big White

Situé au-dessus de l’État de Washington et dans la vallée de l’Okanagan, le charmant village au sommet de la montagne de Big White propose de superbes pistes de poudreuse pendant la journée et une scène d’après-midi animée pour quand vous avez terminé. Ne manquez pas le Snowshoe Sam’s, un pub primé avec des DJ et des groupes live; juste à l’étage se trouve le restaurant Gunbarrel Grill, qui propose une cuisine délicieuse et une grande cheminée en pierre. Des divertissements en direct sont également au menu du Moose Lounge (ou simplement «The Moose»). Et voyez ce qui se passe au Sessions Tap House, qui accueille certaines des plus grandes fêtes et événements de la montagne.

Fernie

Avec une des meilleures poudres du Rocheuses, pentes peu fréquentées et charmante ville, il n’est pas surprenant que Fernie – à trois heures au sud de Calgary et juste au nord du Montana – ait attiré une part démesurée de l’attention. Une fois que vous aurez fini de skier, vous découvrirez que c’est hyper-local dans le service des boissons; vous pouvez trouver tout, des liqueurs innovantes faites ici aux bières et cidres locaux. Faites le tour de l’une des rares distilleries dirigées par des femmes au Canada, Fernie Distillers, puis détendez-vous dans le salon avec un cocktail sur mesure. Ou visitez le Brickhouse, situé dans le bâtiment historique du centre-ville de la Banque impériale du Canada, qui a une ambiance funky et 100% B.C. menu de vins, bières et cidres canadiens en fût.

Banff

À seulement 90 minutes à l’ouest de Calgary, Banff est l’une des destinations de montagne les plus impressionnantes de la planète, avec les stations inoubliables de SkiBig3 — Banff Sunshine, Lake Louise et Mt. Norquay – qui offrent tous des vues époustouflantes. Une fois que vous êtes prêt à imbibe, vous avez beaucoup d’options, comme la distillerie Park, qui propose des visites quotidiennes et des expériences de dégustation. Ou visitez le Juniper Hotel Bistro, qui propose des herbes et des aromates cultivés par des agriculteurs locaux, ainsi que des vins et des bières artisanales 100% canadiens, tous répertoriés par ville et région du Canada. La brasserie Banff Ave. Brewing Co. fait ses bières avec de l’eau glaciaire pure des montagnes Rocheuses canadiennes, donc elles sont super pures et fraîches. Ou visitez le plus vieux pub de Banff, Rose & Crown, avec ses planchers de bois franc, sa cheminée crépitante et sa table de billard, pour une large sélection de bières canadiennes.

Ressources: voyage au Canada – séminaire au Canada