Vous souhaitez séjourner dans un château millénaire en Italie ?

De vastes étendues de paysages ruraux menant à des propriétés séculaires vous accueilleront dans ces hôtels idylliques du Piémont aux Pouilles. Lorsque vous n’êtes pas en train de déguster les plats régionaux ou d’apprendre les traditions locales, le mode de vie italien, dolce far neinte, autrement dit une agréable oisiveté, deviendra votre passe-temps favori.

Casa di Langa – Piémont
Dirigez-vous vers le cœur de la région piémontaise de l’Italie, où le Casa di Langa vous accueille avec des collines et des hectares de vignobles verdoyants. Cet hôtel récemment ouvert a pour vocation d’offrir un luxe durable en donnant la priorité aux clients et à l’environnement. Raffiné dans sa conception piémontaise contemporaine et traditionnelle, aucun détail n’a été épargné lorsque GaS Studio et P+F se sont chargés de l’architecture et de la décoration intérieure. Les teintes naturelles du paysage luxuriant se reflètent dans le décor composé de matériaux d’origine locale, notamment la pierre Pietra di Luserna et la terre cuite 100 % recyclable. Chacune des 39 chambres, habillées de coton, de laine et de soie, ainsi que d’œuvres d’art originales, s’ouvre sur une terrasse privée. Lorsque vous n’êtes pas en train de chasser la truffe, de participer à une visite artistique ou d’apprendre la cuisine locale lors d’un cours de cuisine, vous pouvez déguster des spécialités régionales au Fàula Ristorante. Dans une région réputée pour ses vins, le Sori Cocktail Bar est là pour vous aider.

ADLER Lodge RITTEN – Tyrol du Sud
Isolé dans les bois du plateau de Renon, dans le Tyrol du Sud, l’ADLER Lodge RITTEN offre un sanctuaire somptueux pour se rapprocher de la nature. Optez pour un téléphérique qui vous déposera directement de la ville voisine de Bolzano. Cette retraite sereine se compose de 20 chalets de style alpin, chacun équipé d’un sauna et d’une cheminée. Imaginé par l’architecte Hugo Demetz, le pavillon principal comprend 20 suites offrant une vue panoramique sur les Dolomites. L’architecte d’intérieur Karin Sanoner a combiné des meubles classiques avec des décorations tribales pour créer une ambiance éclectique dans l’espace rustique. Les repas gastronomiques prennent une tournure alpine-méditerranéenne, le chef Hannes Pignater privilégiant une cuisine tyrolienne à base d’herbes, de racines et de légumes provenant de petits producteurs locaux. Terminez votre journée en vous plongeant dans la piscine d’eau salée qui coule de l’intérieur du spa vers l’air parfumé aux pins ou détendez-vous dans le sauna finlandais.

Castello di Casole – Toscane
Le temps semble s’être arrêté lorsque vous traversez les majestueuses rangées de cyprès qui mènent au Castello di Casole, A Belmond Hotel, en Toscane. Le passé de ce château du Xe siècle, qui s’étend sur plus de 2 000 hectares, comprend une ferme d’aristocrates et un palais des fêtes hollywoodien. Les objets étrusques exposés témoignent du passé mouvementé du domaine. Chacune des 39 chambres et suites contemporaines, dont cinq suites Limonaia à deux étages, met en valeur l’élégance rustique avec des antiquités, des meubles personnalisés, du marbre de Carrare et des sols en mosaïque. Offrez-vous le menu à la carte du chef exécutif Daniele Sera au restaurant raffiné Tosca, accompagné d’un verre de leur vin. Vous pourrez également admirer le coucher de soleil en dégustant des plats italiens plus rustiques et un cocktail au Bar Visconti, nommé en l’honneur de l’ancien propriétaire. Faites une pause holistique avec un massage au miel dans l’ancienne cave à vin, devenue le spa Essere. Vous pouvez aussi vous détendre dans la piscine à débordement chauffée et oublier le jour où vous êtes.

Borgo Santo Pietro – Palazzetto
Ce qui a commencé comme un projet d’hospitalité de nature et de luxe entre les mains habiles de Jeanette et Claus Thottrup en 2001, continue à planter des racines encore plus profondes. Autrefois une propriété de six clés, le Borgo Santo Pietro, qui s’étend sur 300 acres, vous invite à séjourner dans l’une de ses 22 chambres et quatre suites avec piscine privée. Ce membre des Leading Hotels of the World est paré d’un mobilier traditionnel et vintage, notamment de lits sur mesure et de fresques peintes à la main. Le restaurant Meo Modo, qui a reçu une étoile au Michelin, la Trattoria sull’Albero et le nouveau restaurant pop-up Orto, installé dans le jardin potager, proposent des plats de la ferme. Quant au vin, plus de 1 200 étiquettes sont proposées. Si vous êtes plus intéressé par la santé holistique, découvrez comment les herbes sont transformées en huiles à la Herb House, ou utilisez ces huiles pour un traitement curatif au spa Seed to Skin. Et prenez un long moment pour vous promener dans les jardins luxuriants et compter les moutons – 300 au total. Vous trouverez également des cochons, des alpagas, des poulets et des lapins.

Rosewood de Castiglion del Bosco – Toscane
Découvrez le vieux village de Val d’Orcia – un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO à Montalcino, en Toscane – restauré avec soin par Massimo et Chiara Ferragamo et transformé en hôtel Rosewood Castiglion del Bosco. Ce domaine vieux de 800 ans s’étend sur 2 000 hectares et comprend 11 villas distinctes datant des XVIIe et XVIIIe siècles, chacune dotée d’une piscine chauffée, d’une terrasse, d’une pergola et d’un jardin. Les 42 suites de l’hôtel, aux couleurs douces, sont élégamment aménagées avec des textiles locaux, des antiquités et des accessoires artisanaux, certaines offrant une vue sur la vallée. Pendant que le chef Matteo Temperini maîtrise les plats traditionnels toscans au Ristorante Campo del Drago et à l’Osteria La Canonica, vous pourrez cueillir des produits biologiques dans le jardin et concocter votre propre repas lors d’un cours de cuisine. Après avoir choisi parmi plus d’une douzaine de soins au spa ou fait une course énergisante, continuez à vivre sous le soleil toscan au bord de la piscine avec des vues à perte de vue.

Hôtel Castello di Reschio – Ombrie
Dirigez-vous vers les collines de l’Ombrie pour découvrir un château millénaire entouré de 3 700 acres de collines et de forêts florissantes. L’Hotel Castello di Reschio rend hommage à l’artisanat local avec des stucs détaillés, des cheminées sculptées dans la pierre et des œuvres d’art anciennes omniprésentes dans les 36 chambres et les espaces de vie communs. Le propriétaire et architecte, le comte Benedikt, a conçu l’hôtel récemment ouvert, tandis que sa femme artiste, Donna Nencia, l’a décoré avec ses trompe-l’œil uniques. Le potager biologique, les vignobles et les ruches du domaine contribuent à la gastronomie de la ferme dans les restaurants raffinés Ristorante Al Castello et Il Torrino. Ce dernier est installé dans une tour de guet reconvertie qui surplombe la piscine. Le Ristorante Alle Scuderie, plus décontracté, sert des plats simples et frais. Dans une ancienne cave à vin voûtée, le spa The Bathhouse, qui comprend une piscine d’eau salée, un hammam, un sauna et deux salles de soins, s’inspire des bains romains.

Castello di Monterone – Ombrie
Un séjour royal vous attend à votre arrivée au Castello di Monterone. À un peu moins de 3 km de Pérouse, dans la région de l’Ombrie, se trouve ce château du XIIIe siècle transformé en hôtel. Chacune des 18 chambres raconte une histoire, de Dell’Etrusco, nommé d’après un visage étrusque gravé dans le mur, à Le Segreta, une chambre découverte lors de travaux de restauration. Certaines des chambres d’inspiration médiévale présentent des fresques originales et des vues sur la campagne. Profitez d’un moment de détente dans le sauna et le hammam du spa, ou allez vous rafraîchir dans la piscine extérieure. La propriété enchanteresse comprend une roseraie odorante avec 20 variétés de roses, créée en hommage aux femmes du château. Pour un goût authentique de la cuisine ombrienne, comprenant des pâtes artisanales et des viandes locales, le restaurant Gradale vous propose une table parfaite sur la terrasse couverte.

Filodivino Wine Resort & SPA – Marche
Découvrez un goût authentique de l’Italie au Filodivino Wine Resort & SPA dans la région des Marches, niché entre les montagnes Apennines et la mer Adriatique. Le design élégant des trois chambres et des cinq suites comprend des carreaux de faïence, des fibres naturelles et des meubles fabriqués à la main à partir de matériaux recyclés. Le vin est au cœur du Filodivino. Après avoir exploré les vignobles, laissez-vous tenter par une dégustation dans la remarquable cave souterraine répartie sur deux étages. Poursuivez le voyage dans les vins régionaux sur le menu dégustation du chef Andrea Alessandrelli au restaurant Veranda, où il combine les saveurs de la terre et de la mer. Prenez un après-midi pour vous désintoxiquer dans le remarquable espace de bien-être de la propriété, où un bain turc, un sauna, un parcours Kneipp et un bain à remous intérieur et extérieur chauffé vous revigoreront. Ensuite, retournez au vignoble pour vous baigner dans la piscine à débordement, accompagné uniquement par les éléments de la nature.

Sextantio Albergo Diffuso – Abruzzes
Entrez dans une autre époque lorsque vous arrivez dans le village médiéval fortifié de Santo Stefano di Sessanio, situé dans les montagnes des Abruzzes, à 4 000 pieds au-dessus du niveau de la mer, pour être exact. C’est pour tenter de conserver et de réveiller ce village abandonné que le Sextantio Albergo Diffuso a été créé. Ce projet d’hôtel historique allie un luxe austère à des détails de conception traditionnels pour rappeler les traditions, la nourriture et l’artisanat du passé. Des matelas en laine et des couvre-lits faits à la main par des tisserands locaux décorent les 30 chambres, tandis que les équipements modernes sont astucieusement dissimulés. Au restaurant Locanda sotto gli Archi, des recettes originales sont servies dans des assiettes artisanales. La dégustation de vins se fait dans le sous-sol du Cantinone, tandis que les infusions d’herbes locales sont sirotés à la Tisaneria ou au salon de thé. Plongez dans l’histoire de la région en suivant un cours de tissage, de fabrication de savon ou de pâtisserie, ou achetez quelques souvenirs artisanaux à La Bottega dell’Artigianato en sortant.

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