Étant l’une des villes les plus importantes du Maroc, Fès est riche en culture, histoire, traditions, gastronomie et bien plus encore! Avec l’une des premières universités et la plus ancienne médina médiévale du monde, cette ville a beaucoup à offrir et il y a quelque chose de nouveau et d’excitant à faire chaque jour. Voici quelques exemples de ce qu’il faut voir et faire à Fez au Maroc.

Mosquée Al Quaraouiyine
Al Quaraouiyine a été construite en 859 par Fatima al-Fihri et serait l’une des plus anciennes universités du monde. Il fonctionne maintenant comme une mosquée et ne peut être pénétré par des non-musulmans. Cependant, sa bibliothèque a été rénovée en 2016 et ouverte au public. Vous pourrez ainsi apercevoir l’impressionnant carrelage artisanal datant du IXe siècle. Vous pouvez également obtenir une vue parfaite sur la cour de la mosquée depuis les toits des restaurants à proximité de la médina.

Dar Batha
Situé dans la médina, le Dar Batha est un ancien palais qui a été transformé en musée en 1915 et qui renferme une étonnante collection d’artefacts traditionnels. Il possède un jardin fantastique de style andalou à son entrée, avec divers types de plantes, d’arômes et de sons, ainsi que des mosaïques et une fontaine à eau. À l’intérieur, vous trouverez de belles sculptures sur bois, des carreaux marocains, des broderies, des tapis et même une collection de céramiques du XIVe siècle.

Tannerie chouara
C’est le lieu le plus emblématique de Fès et la tannerie la plus ancienne du monde, où elles fonctionnent toujours comme à l’époque médiévale. Ici, les hommes fabriquent le cuir dans une tannerie massive entourée de maisons et de magasins. L’odeur peut devenir assez intense, donc une écharpe pour couvrir votre nez (ou des feuilles de menthe pour frotter dessous) est conseillée, car c’est vraiment un site unique à voir.

Medersa Bou Inania
À l’entrée de l’ancienne médina se trouve l’ancien collège d’intellectuels musulmans. Construit par le sultan Bou Inan au XIVe siècle, il a été magnifiquement restauré et comprend de superbes mosaïques, du plâtre sculpté, des mashrabiyyas en cèdre et des portes impressionnantes. L’intérieur est splendide, avec une fontaine dans la cour et des murs sans fin, sculptés à la main et des carreaux de zellij. Il dispose également de salles sur deux étages, où les cours étaient enseignés.

Tombeaux Mérénides
Ces tombes abritent les restes squelettiques de sultans et d’autres membres de la famille royale de la dynastie des Merenid. Bien que non intact et que la plupart des décorations et des gravures se soient estompées au fil des ans, vous pouvez toujours voir l’authenticité de l’architecture. La montée sur la colline vaut vraiment le coup d’oeil sur la médina vieille de 1200 ans, surtout au coucher du soleil. Méfiez-vous simplement de rester sur la colline trop longtemps après la tombée de la nuit, car la descente peut être difficile dans le noir.

Madrasa d’Al-Attarine
Cette madrasa était située près de la mosquée Al-Quaraouiyine et du souk Al-Attarine, un marché proposant une variété d’épices locales, de noix séchées, de fruits et bien plus encore. Al-Attarine était une annexe d’Al-Quaraouiyine et a été conçue dans le même style, avec de superbes carreaux de zellij verts et bleus, du plâtre sculpté et du bois de cèdre, ainsi que des salles de classe à l’intérieur et une fontaine dans la cour.

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